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核桃水果蛋糕就是這么簡單易學！還等什么呢？

 

原料：

 

蛋糕粉70克，去皮雞蛋3個（164克），玉米油30克，牛奶25克，綿白糖40克，核桃仁60克，蘋果1個，黃心獼猴桃2個，橘子1個，楊桃（裝飾用）1個。

 

步驟：

 

1.準備食材

 

2.水果去皮后切成小丁

 

3.準備蛋糕用料

 

4.準備一個干凈盆，放上玉米油和牛奶

 

5.油和牛奶攪拌均勻

 

6.另取一個無油無水的盆，放3個雞蛋，白糖分3次加入后充分打發

 

7.蛋液打發到落到盆里蛋液的軌跡不能馬上消失，就打發好了

 

8.篩入面包粉，翻拌均勻（手法可看視頻等教材）

 

9.從篩入面包粉的盆中盛出少許面包粉蛋液，放入油和牛奶中攪拌均勻

 

10. 然后把步驟9，再倒入大盆中一起攪拌均勻

 

11.攪拌均勻后放入核桃仁，繼續翻拌均勻

 

12.倒入模具，9分滿就行，預熱烤箱150度20分鐘

 

13.放入烤箱后，上下火155度20分鐘

 

14.20分鐘后拿出，倒扣在涼網上，很快就會脫模

 

15.最后放上水果，就可以享用了

 

16.來張特寫。

 

　烘焙是一件非常精確的事情，在我們烘焙時，經常會忽略一些小細節，尤其是在制作蛋糕上，稍有差池很可能完全烤不出來。你必須用120%的注意力，嚴格遵守菜譜上的步驟和要求。今天，小編就列舉了7個我們經常犯的錯誤，一起來看看哪些你經常犯。

 

錯誤1：不篩面粉

 

有很多人跳過篩面粉這一步驟，覺得這是浪費時間，但過篩是一個非常重要的步驟。過篩可以去除面粉中的團塊，確保你的蛋糕不會干燥結塊。

 

錯誤2：沒有完全混合面糊

 

這一問題很容易出現在有巧克力成分的蛋糕中。當然，如果你做的是大理石蛋糕請跳過這一步驟。但如果你不希望你的蛋糕上滿是巧克力漩渦的話，請務必充分的混合原料，但千萬不要過度攪拌，特別是使用攪拌機的時候。攪拌機會將過量的空氣攪入面糊中，會讓你做好的蛋糕塌陷。還是請你盡量用手輕柔的攪拌。你需要達到一種完美的平衡，讓所有的材料都充分攪拌。