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西點培訓學校為你介紹烘焙知識

所眾所周知現在有愈來愈多的人喜愛西點培訓，盡管對西點培訓抱有一顆喜愛的心，但沒有歷經正統的訓煉，因此 在操作過程中會出現很多難題，因此 很多人以便事半功倍都是挑選新一代西點培訓學校開展學習培訓，西點培訓學校了讓大伙兒能快速入門，下邊開展烘小常識的共享。

一、烘焙時要隔水加熱

西點培訓學校注重在烘時并不是以直火加溫的方法開展，只是在配有食物調料的調養盆的正下方，用另一個調養盆裝開水，根據這類隔水加熱的方法間接性使溫度上升，西點培訓學校告知大家這類方法能夠使食品類遇熱勻稱，針對蛋糕制作底材、融化巧克力非常合適。

二、電烤箱的預熱時間并不是固定不動的

西點培訓學校明確提出電烤箱的預熱時間要依據溫度、電烤箱的尺寸來設置，從理論上講輸出功率高體型小的電烤箱預熱速率較為快，因而能夠預熱時間能夠短一點。暖心靠譜的西點培訓學校也提及假如自己的電烤箱沒有預熱提醒燈，就需要留意發熱管的色調轉變，一般來說變為灰黑色時就表明預熱好啦。

三、烘焙食品類要恰當儲存

西點培訓學校詳細介紹到針對含糖量度較高的曲奇餅干，制做烘進行后最先要晾晾，隨后在放進自封袋、密封罐或是鐵罐中開展常溫下儲存，無需放進電冰箱，像吐司面包烘好后當然制冷隨后常溫下儲存就可以，假如放進電冰箱會危害口味，而針對生日蛋糕類的食品類就需要放進電冰箱中儲存。

此外技術專業的西點培訓學校還告知大家，針對制做西式糕點必不可少的小麥面粉實際該怎樣選擇，如果是制作面包就需要挑選筋度大粘性強的小麥面粉，如果是制作餅干和生日蛋糕就需要挑選筋度和粘性較低的小麥面粉，自然如果是制作包子及其各種各樣中式點心，要挑選有平衡筋度和粘性的小麥面粉。